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增強運動持久度、肌耐力與恢復速度

我們不論是在靜坐、睡覺、甚至發呆,身體的器官都依然在運轉,時時刻刻都在消耗能量。可想而知,激烈運動時所需要的能量會比靜止狀態的需求量多處倍數,甚至百倍以上。運動的時後就是肌肉不斷的在收縮,而這些細胞活動的能量是來自於三磷酸腺苷 (ATP,Adenosine Triphosphate)。身體會經由三種不同的管道生產ATP:

磷化物系統 (ATP-PC System)

ATP-PC系統是人體製造ATP最快的方式。身體把原本儲存在肌肉細胞內的磷酸肌酸 (PC) 做分解,再迅速的重新合成為ATP,但儲存量極少,運動的時後只能維持約10秒鐘,因此只適合運用在舉重、短跑衝刺、揮棒打擊的那一刻、或任何需要瞬間爆發力的活動。

醣解系統 (Glycolysis System)

當ATP-PC的能量耗盡時,身體會透過醣解作用將體內的碳水化合物轉換為葡萄糖,再進一步分解為丙酮酸 (Pyruvic Acid)。若在缺氧的情況下,丙酮酸會再進一步轉為乳酸 (Lactic Acid)。這一連串分解過程會產生少量的ATP,但是這些多複雜的步驟也需要消耗能量,產生的ATP只能維持約1分鐘的運動量。

有氧系統 (Oxidative System)

在日常生活或輕度活動的情況時,身體有足夠的氧,葡萄糖不再被分解,而是直接送到細胞內的粒線體,再以一連串複雜的代謝途徑來氧化醣類、蛋白質或脂肪來釋放大量的ATP。雖然這種方式提供ATP的速率低 (約1分鐘以上才能開始合成ATP),但對於像長跑這種不需要瞬間爆發力的運動而言,能量相對的消耗速度也會減緩,身體就會有充裕的時間再陸續合成更多的ATP。由於體內儲存大量的醣元、脂肪和蛋白質,這些能量物質能夠長時間的提供能量,因此適合運用在耐力運動上。

MCT對運動有什麼幫助?

雖然食物能提供人體運轉的燃料,但一般的食用油都是長鏈脂肪酸 (LCT) 而並非中鏈脂肪酸 (MCT)。LCT需要經過26個複雜的步驟才能生產ATP,但相對的MCT只需要3個步驟,迅速被體內分解和吸收,用最快速和最高效率的方式製造能量給身體使用。另外,每1個葡萄糖分子能變換成2個ATP,而每一個脂肪酸分子卻可經過七個循環產生129個ATP。由此可見酮體是遠遠比葡萄糖更理想的能量來源。在此,我們也必須先瞭解到,長時間 (2小時以上) 的運動,身體會耗盡體內的肝醣和蛋白質。這包括馬拉松、鐵人三項、任何競爭性的運動賽事、或只是為了能延長在健身房內鍛鍊的時間。

 

耗盡體內的肝醣和蛋白質會有什麼影響呢

MCT把脂肪轉換為能量,保存體內原有的肝醣。在耐力運動中,食用MCT會降低身體對肌肝醣的依賴,因而延緩肝醣耗竭。為了延長有效率的運動時間,身體必須維持較高的肌肝醣濃度,否則就會容易並且快速的疲勞。

 

當肌肉中的蛋白質被分解時會釋放出胺基酸,在體內轉換成葡萄糖,再輸送回運動中的肌肉來做為能量來源。如果把蛋白質節省下來,這些蛋白質就能夠用於肌肉的組織、構造、及修復。因此運動期間要補充MCT,提升體內的酮體量,運用酮體所提供的能量,身體就不會用到蛋白質,因此達成蛋白質節約效應 (Protein-Sparing Effect)。

 

總結論就是,在運動過程中,MCT會降低血乳酸濃度和運動員自覺運動激烈程度的判斷,可有效延長高強度運動的時間。在運動時,肌肉能量可以單獨來自於脂肪的氧化,但在運動後,肌肉恢復的能量來源完全是以肝醣合成的代謝。若此時增加MCT,促進脂肪代謝來提供能量給身體其他部位的同時,也等同讓肌肉有更多的肝醣合成,能更快速讓肌肉復原!