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什麼是生酮飲食

生酮飲食 Ketogenic Diet

為了減重或健康,我們都聽過也試過各種風靡一時的飲食方式和保健與健康食品。從引用不同偏門的飲食習慣,毫無依據的仰賴代餐和酵素,成效都有限也無法維持,甚至是要賠上健康。這種熱潮來的快,退的也很快。

 

但生酮飲食不一樣。它不只風靡全球,更有看不完的醫學與營養學的研究證實它對於體重管理和健康的有效性和安全性,甚至還有許多的醫療效果。其實生酮飲食早在1920年的時候已經廣泛用於小兒醫學,到了近年來也運用在各種不同的醫療管道上。但是許多人(包括專業醫療人員)對生酮飲食依然非常陌生。因此藉著這個機會先來跟大家簡單的介紹一下生酮飲食的基本原理!

酮體怎麼來的?

人體的三大營養素分別是碳水化合物、蛋白質、和油脂。我們所認知的「均衡飲食」都是以高碳水化合物為主,而儘量降低油脂的攝取量。生酮飲食則是相反的,結合高脂肪、適量蛋白質、和極低碳水化合物。正常情況下,人體吸收的碳水化合物會轉為葡萄糖給細胞當能量使用。當體內缺乏葡萄糖時,身體就會將脂肪轉換為「酮體」,成為主要能量來源。當血液中的酮體含量達到一定程度時就會進入「酮症」(Nutritional Ketosis),就可以享有生酮飲食帶給身體的優點,像是增強體力、改善思緒、體態管理、促進代謝等等效果。

生酮的種類有哪些

酮體的生產可分類於「飢餓型生酮」、「營養型生酮」和「MCT型生酮」。飢餓型是透過禁食來強迫身體代謝脂肪當能量,而營養型是透過高脂的飲食來強迫身體代謝脂肪而生產酮體。營養型能不用受到禁食飢餓的折磨,同時也可吸收各種的營養素,可說是比較理想的生酮方法。最後,MCT型生酮就是營養型搭配MCT。因為MCT本身就有良好的生酮效果,在執行生酮飲食搭配MCT,能夠更快速、更有效率的進入酮症。

實行生酮飲食之前

大多數的人認為生酮飲食只能用在於雕塑體型,但這樣很不公平,因為有各方面的醫學與營養學的研究證實,生酮飲食其實對人體有各種各樣的好處。就以控制血糖來說,由於生酮飲食攝取碳水化合物的量極少,因此當體內缺乏葡萄糖,胰島素的分泌也自然受到控制,潛在於體內與胰島素相關的問題也就因此可以控制。但是在這裡要特別呼籲,執行生酮飲食前請徹底了解自己體質的相關風險與注意事項。尤其是身體機能有受損的朋友,請務必與醫師和營養師做搭配,以便持續調整藥物的劑量

不懂生酮飲食的人認為酮症會造成疲倦、高血脂、便秘、口臭、腸胃不適、甚至酮酸中毒。但是這些人絕對沒有親自體驗過真正進入酮症的感受!母乳中也含有MCT;每天睡覺(等同間歇性斷食)時,我們的體內也在生產酮體!或許生酮飲食並不適合每一個人,但若以正確的觀念去執行生酮飲食,一定會受益良多!快來了解一下如何用「MCT型生酮」來快速又輕鬆的進入酮症吧!