雖說很多椰子油標榜經過冷壓初搾後，可以精煉成MCT中鏈脂肪酸油，但是內行的人才知道，就像醬油的釀造有分老抽、生抽；因為發酵程度不同，口感質地也會不一樣。為了去除傳統油膩感，有效萃取核心精華，日清百年品牌，從上個世紀最早的桶裝直火蒸餾，逐漸改良到數十層樓高的銅裝蒸氣發熱蒸餾器，話說沒在蒸餾廠工作的人可能不知道，以為像鍋爐原理很簡單，其實想要越清爽細緻的油體，就要越高的頸深，透過電爐將油沸騰，然後注入蒸餾器內部的銅製線圈加熱，當第一滴蒸餾液體流出來，就需要長達二十四小時以上，如此再輸送到第二座蒸餾器，反覆進行三次循環，雖然耗時耗力，但能確保油體100%完全蒸發，待蒸氣經過冷凝管冷卻，收集到的便是最輕柔純淨的液態分子，不僅透過這樣分餾方式取得各別的成分方便比例調和，如冷泉般質地直逼礦泉水，清爽痛快零油感！如絲般滑順！即使不敢喝油的人也能直接輕易大口暢飲無負擔喔！

一心一藝！一生懸命！油斷大敵

因而在日本職人精益求精下，極致三道蒸餾工序成為日本MCT的主流，日文諺語中有所謂油斷大敵「ゆだんたいてき」(油断は失敗のもとであるから、大敵である。油断して失敗を招くのを戒めた言葉) 的說法；書寫在廠內座右銘隨處可見，尤其是供應日本醫院，如同醫院急診室內，使用蒸餾水的作用是因為低滲作用，用蒸餾水沖洗手術傷口才安心安全，而像是精度要求甚高的醫療設備中，如穩定氣道正壓(CPAP)儀使用蒸餾過液體才不會形成水垢，因此MCT經過蒸餾取得為蒸餾級點滴，高熔沸點相較冷壓榨取的殺菌效果最純最乾淨，經由日清在百年釀造的歷史發展下：歷經明治維新、大正、昭和到如今的令和時期，被譽為MCT界的一股清流，每年春天還會持續舉辦新油開瓶體驗請客活動，讓元旦生產新品試飲招待，MCT先生亦因多年經驗資歷獲得品油師身份，能於不同瓶罐中品出正確無誤油品，這也成為每回新年祭典的一大盛事了。

回顧從最早期傳統的桶裝萃取到現在加入AI技術的三次蒸餾調和工藝，每一滴都大有文章，憑藉C8與C10元素3:1比例相互疊加的酮體能量進行有效量能提升，這要感謝日本職人活用量子力學的科技新突破，難怪可以使人輕鬆達成完美酮症狀態不是夢！PS 想知道更多關於日本原廠軟實力的內幕，歡迎參考看看深度好文日文白皮書介紹....more